Via Artis Konsort blev dannet i 2006 som et tidlig musik ensemble, og har siden spillet henved 400 koncerter i ind- og udland, blandt andet Cuba, Spanien, Belgien, Færøerne, Sverige, Norge og Island. Ensemblet er officielt hjemmehørende i Odense.
Via Artis Konsort har udgivet to album med middelaldermusik på forlaget PARLA son: 'Via Stellae' (2008) og 'Crosswork' (2013). Poul Udbye Pock-Steen har desuden udgivet soloalbummet 'Kunsten at røre' (2010). Et fjerde album, 'Solens spejl' med sange fra Danmark og Spanien er under udgivelse.
Via Artis Konsort turnerer med faste koncertprogrammer, men indgår ofte i forskellige former for samarbejde med kor, solister, komponister, scenekunstnere og institutioner. Ensemblets repertoire spænder vidt, fra senmiddelalderens ballader i koncertprogrammerne 'Via Stellae' og 'Songs from the borderland', til barokmusik i programmet 'Sangbogen fra Eldorado'. Koncertprogrammerne med tidlig musik har altid et aftryk af autencitet, ikke mindst på grund af en altid grundig musikvidenskabelig research. Den tidlige musik bliver spillet udfra en velbegrundet opførelsespraksis på periodeinstrumenter, dvs. originale historiske instrumenter. Med autenciteten som pejlemærke forbinder ensemblet ofte umage musikgenrer, som i koncertprogrammet WAR, hvor 1400-tals satser sættes i relief til musik der er komponeret i tiden omkring 1. verdenskrig.
Via Artis' koncerter er flere gange blevet transmitteret i radioen, blandt andet de nationale klassiske radiokanaler i Belgien, Spanien og Danmark, senest P2 koncerten med barokprogrammet 'Sangbogen fra Eldorado'.
Via Artis Konsort har gennem de seneste år bevæget sig ind på det musikdramatiske felt, hvilket har ført til en række eksperimenter med den klassiske koncertform bl.a. under HCA Festival i 2015 og 2018. Ensemblets anmelderroste musikdramatiske produktion, tegneserie-operaen 'Escarramán' med 1600-tals baroksange, havde danmarkspremiere på Den Fynske Opera i februar 2016, med støtte fra Statens Kunstfonds Musikdramatiske Pulje, Bikubenfonden, Knud Højgaards Fond og KODA. Via Artis Konsort har foreløbig spillet mere end 20 turnéforestillinger med Escarramán i hele Danmark, bl.a. Aalborg Opera Festival og Hofteatret i København.
Via Artis Konsorts seneste musikdramatiske forestilling, 'Andersens duende', produceret med støtte fra bl.a. Augustinusfonden, Knud Højgaards Fond, Fionia Fonden og KODA Dramatik, er en fysisk opera, hvor operaens traditionelle sungne dialog er overtaget af en interaktion mellem musik, bevægelse og poesi. 'Andersens duende' havde premiere på Dynamo, Odense Havn i februar 2019, med fine anmeldelser.
Via Artis Konsort opførte i efteråret 2017 den musikdramatiske site-responsive performance 'Hesbjerg revisited' på et forladt slot vest for Odense. 'Hesbjerg revisited' var produceret af Via Artis Konsort til festivalen Mod.Strøm i samarbejde med nycirkus-kompagniet TinCanCompany. Musikken, med et uafbrudt forløb på godt en time, forholdt sig til slottets anakronistiske historie og arkitektur, og indeholdt elementer af renæssance pasticher, romantisk kormusik, cinematografisk cirkusmusik og elektroniske lydlandskaber.
Patchwork-videoen 'Hesbjerg revisted' blev efterfølgende kurateret til messe-festivalen Classical:Next, maj 2018 i Rotterdam.
Eksempler på koncerter og forestillinger: